Vlijmscherp

Wüsthof

Wüsthof is een toonaangevend messenproductiebedrijf dat in 1814 in Solingen werd opgericht. Vanuit Solingen, dé messenstad van Europa, worden met de grootst mogelijke zorgvuldigheid zowel gesmede als gesneden messen uit topkwaliteit edelstaal vervaardigd. Behalve ‘zorgvuldigheid’ hebben de experts van Wüsthof ‘passie’ en ‘perfectie’ hoog in het vaandel staan. Alleen het beste is goed genoeg. Mede dankzij deze instelling is Wüsthof al jaren marktleider is op het gebied van keukenmessen.

Wsuthof koksmessen Jens Valk Buitengewoon koken

GLOBAL: SINDS 1985
Global messen zijn tegenwoordig niet meer weg te denken in zowel de professionele als de hobbykeuken. Met recht heeft het Japanse mes zijn plaats verworven tussen de gevestigde Europese messen. Global messen hebben specifieke eigenschappen die het merk onderscheiden van anderen.
Het mes wordt gesmeed en is vervaardigd uit het gepatenteerde “CROMOVA” staal. Deze staalsoort met een hardheid van 56 – 58 Rockwell garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. De handgreep is door zijn kuiltjesprofiel antislip. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 - 17° waardoor een langere scherpte dan een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.
De huidige serie Global messen en aanverwante artikelen is zeer groot. Naast de messen zijn er ook wetstenen, aanzetstalen(keramisch en diamant), spatels, schepwerk blokken en foedralen verkrijgbaar. Het assortiment is vanaf 1985 uitgebreid van 16 naar meer dan 100 messen!

Global koksmessen Jens Valk Buitengewoon koken